tarte aux poireaux

Quiche poireaux
Ingredients pour 4 pers :

1 pate brisée ,4 beaux poireaux , 70 gr de gruyere rape,un peu de beurre ou d'huile d'olive,3 oeufs
20 cl de lait ,20 cl de creme fraiche liquide sel, poivre, 125 gr de lardons
Preparation :

mettre de cote le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche puis lavez les blancs de poireaux pour bien eliminer la terre
emincez finement les poireaux ,faire fondre le beurre dans une sauteuse placez-y les poireaux et melangez bien puis couvrez et laissez cuire
a feu doux 15 a 20 mns
Pendant ce temps deroulez la pate brisee dans un grand moule a tarte parsemez de gruyere rape,
dans un saladier versez les oeufs le lait, la creme, le sel et le poivre battre vigoureusement
versez les poireaux dans le moule puis la preparation, mettre quelques lardons que vous fait roussir a la poele sans matiere grasse
Enfournez le tout 35 mns 180°

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